Pestop, impresa innovativa attiva nel settore alimentare, ha avviato con Start 4.0 un progetto di Test Before Invest volto a sviluppare un apparato intelligente per la produzione automatizzata del pesto, connesso a una piattaforma esterna per il monitoraggio e l’analisi dei dati di processo.
Il servizio, finanziato dal PNRR – Next Generation EU, ha accompagnato l’azienda nella definizione dei requisiti tecnologici e funzionali e nella prototipazione di un Minimum Viable Product (MVP) altamente innovativo.
L’intervento ha previsto un percorso strutturato in cinque fasi, che include l’analisi dei requisiti Industria 4.0, lo scouting e la selezione di tecnologie hardware e software, la realizzazione del prototipo, la sua validazione in ambiente reale e l’ottimizzazione per futuri sviluppi.
Particolare attenzione è stata dedicata all’automazione dei processi, all’interoperabilità, alla qualità e tracciabilità alimentare, alla gestione remota e alla sicurezza dei dati.
Grazie al supporto di Start 4.0, Pestop ha potuto testare e validare le tecnologie più adatte alla propria evoluzione industriale, riducendo i rischi legati all’investimento e costruendo una base solida per la crescita.
Un progetto che dimostra come anche una piccola impresa possa integrare soluzioni smart e digitali per rendere la produzione alimentare più efficiente, sicura e sostenibile.